莳萝和茴香的区别

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莳萝和茴香的区别 (莳萝与小茴香作为香料的区别)

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形状区别：等种子变干燥后分辨，莳萝的瘦果有主棱和两个类似翅膀状的侧棱，而茴香的分生果只有五个突起的主棱，且不明显。味道区别：莳萝十分浓郁的辛香味，味道十分温和并不刺激，而茴香的气味会比较甜，味道比较强烈。

一、形状区别

莳萝和茴香十分相似，想要从外观区分只能等种子变干燥后才能分辨，它外观看起来很像茴香，也会开黄色的小花朵，会有小果实结出，它的叶片是鲜绿色，是羽毛的形状，从叶子到花基本无法区分，变干燥后莳萝的瘦果有主棱和两个类似翅膀状的侧棱，它比茴香多一条边；而茴香的分生果只有五个突起的主棱，且不明显。

二、味道区别

这两种的味道是有区别的，莳萝有十分浓郁的辛香味，它的香味并不刺激，闻起来十分温和，可以起到舒缓情绪的作用，它有一点和奶油类似的味道；而茴香的气味会比较甜，味道比较强烈。